Книги автора «И. И. Потапова»

Калькуляция и учет (И. И. Потапова)

Торговые вычисления для официантов (И. И. Потапова)

Блюда из овощей, круп, бобовых и макаронных изделий (И. И. Потапова,Н. В. Корнеева)

Основы технологии производства продукции общественного питания: учебное пособие для начального профессионального образования (И. И. Потапова,Н. В. Корнеева)

Первичная обработка продуктов (И. И. Потапова,Н. В. Корнеева)

Холодные блюда и закуски (И. И. Потапова,Н. В. Корнеева)

Блюда из мяса (И. И. Потапова,Н. В. Корнеева)

Блюда из рыбы и морепродуктов (И. И. Потапова,Н. В. Корнеева)

Блюда из яиц и творога. Сладкие блюда и напитки (И. И. Потапова,Н. В. Корнеева)

Калькуляция и учет. Рабочая тетрадь (И. И. Потапова)

Соусы (И. И. Потапова,Н. В. Корнеева)

Изделия из теста (И. И. Потапова,Н. В. Корнеева)

Калькуляция и учет. 9-е изд., стер. Потапова И.И (И. И. Потапова)

Калькуляция и учет: Рабочая тетрадь: учебное пособие. 7-е изд., стер. Потапова И.И (И. И. Потапова)

Изделия из теста. Учебное пособие (И. И. Потапова,Н. В. Корнеева)