Учебное пособие является частью учебно-методического комплекта по профессии "Повар, кондитер".
Рабочая тетрадь состоит из заданий, позволяющих учащимся закрепить теоретический материал, контрольных вопросов, тестов, логических схем, задач и кроссвордов. Знакомит с правилами заполнения учетных документов по стандарту с использованием унифицированных форм учета; способствует повышению уровня самостоятельного и систематического изучения предмета.
Учебное пособие может быть использовано при освоении междисциплинарных курсов, входящих в профессиональный цикл профессии 260807.01 "Повар, кондитер" в соответствии с ФГОС НПО.
Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования. Это и многое другое вы найдете в книге Калькуляция и учет: Рабочая тетрадь: учебное пособие. 7-е изд., стер. Потапова И.И (И. И. Потапова)