Данная монография обобщает результаты исследований в направлении математического описания процессов сушки и кондиционирования зерна на основе потенциалов массопереноса. Показана методика определения потенциалов массопереноса с оценкой точности различных аппроксимаций. Для определения параметров зависимостей потенциалов массопереноса применена нелинейная оптимизация по различным критериям с оценкой полученного множества Парето. Установленная независимость потенциалов массопереноса зерна в практически важном диапазоне режимов сушки и кондиционирования от температуры позволило получить математические решения процесса массопереноса для основных способов сушки частиц эллипсовидной формы, соответствующей форме зерен и для движущегося слоя зерна при конвективной сушке при поперечной продувке сушильным агентом. Это и многое другое вы найдете в книге Математическое моделирование процессов сушки и кондиционирования зерна (Сергей Александрович Подгорный, Евгений Пантелеевич Кошевой und Вячеслав Степанович Косачев)