О книге

В учебном пособии рассмотрены: история развития отечественной технической микробиологии; виды технической микрофлоры сырья и продуктов из мяса, молока, рыбы и гидробионтов; методы микробиологического контроля продуктов, производимых из животного сырья; вопросы микробиологического и санитарно-гигиенического контроля производства продуктов животного происхождения на предприятиях.

Учебное пособие предназначено для студентов вузов, аспирантов и практикующих специалистов. Это и многое другое вы найдете в книге Техническая микробиология продуктов животного происхождения. Учебное пособие (В. И. Ганина, Н. С. Королева, С. А. Фильчакова)

Полное название книги	В. И. Ганина, С. А. Фильчакова, Н. С. Королева Техническая микробиология продуктов животного происхождения. Учебное пособие
Тип	Книга
Авторы	В. И. Ганина, С. А. Фильчакова, Н. С. Королева
Категории	Для техникумов и вузов, Образование и наука, Книги
ISBN	9785943431715
Возрастное ограничение	18
Издательство	ДеЛи принт
Год	2014
Название транслитом	tehnicheskaya-mikrobiologiya-produktov-zhivotnogo-proishozhdeniya-uchebnoe-posobie-v-i-ganina-n-s-koroleva-s-a-filchakova
Просмотров	8
Рейтинг izbe.ru	0,0