18+
На сайте представлено только описание и выходные данные книги «Основы кондитерского производства А. И. Драгилев, Г. А. Маршалкин». Сайт не является распространителем книги. Сайт не предоставляет возможности купить, читать онлайн или скачать бесплатно книгу «Основы кондитерского производства А. И. Драгилев, Г. А. Маршалкин». Сайт предназначен для лиц старше 18 лет. Если вам не исполнилось 18 лет - незамедлительно покиньте сайт. Оставаясь на сайте вы подтвердаете, что вам исполнилось 18 лет.
Незаконное потребление наркотических средств, психотропных веществ, их аналогов причиняет вред здоровью, их незаконный оборот запрещен и влечет установленную законодательством ответственность
В учебнике рассмотрены технология и оборудование для производства кондитерских изделий.
Показана сущность химических и физических процессов и дано их математическое описание, достаточное для использования автоматизированных систем при управлении технологическими процессами. Изложены расчет и пересчет рецептур при замене сырья, а также технологический анализ расхода сырья.
Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий", "Машины и аппараты пищевых производств". Это и многое другое вы найдете в книге Основы кондитерского производства (А. И. Драгилев, Г. А. Маршалкин)
| Полное название книги | А. И. Драгилев, Г. А. Маршалкин Основы кондитерского производства |
| Тип | Книга |
| Авторы | А. И. Драгилев, Г. А. Маршалкин |
| Категории | Философия, Образование и наука, Книги |
| ISBN | 5943430865 |
| Возрастное ограничение | 18 |
| Издательство | ДеЛи принт |
| Год | 2005 |
| Название транслитом | osnovy-konditerskogo-proizvodstva-a-i-dragilev-g-a-marshalkin |
| Просмотров | 29 |
| Рейтинг izbe.ru | 0,0 |
Мари Мур
Брук Лин
Конкордия Антарова
Дэниел Киз
Абрахам Вергезе
Аида Синицына
Вадим Зеланд
Сергей Лукьяненко
Роберт Грин
Виктор Дашкевич
Роман Прокофьев
Пауло Коэльо
