18+
На сайте представлено только описание и выходные данные книги «Механическая обработка мясного и мясокостного сырья В. Д. Косой, В. П. Дорохов, С. А. Рыжов и др. ; под ред. В. Д. Косого». Сайт не является распространителем книги. Сайт не предоставляет возможности купить, читать онлайн или скачать бесплатно книгу «Механическая обработка мясного и мясокостного сырья В. Д. Косой, В. П. Дорохов, С. А. Рыжов и др. ; под ред. В. Д. Косого». Сайт предназначен для лиц старше 18 лет. Если вам не исполнилось 18 лет - незамедлительно покиньте сайт. Оставаясь на сайте вы подтвердаете, что вам исполнилось 18 лет.
Незаконное потребление наркотических средств, психотропных веществ, их аналогов причиняет вред здоровью, их незаконный оборот запрещен и влечет установленную законодательством ответственность
Монография представляет собой многолетний труд авторов, направленный на совершенствование процессов механической обработки мясных продуктов. В книге изложены основы инженерной физикохимической механики, в том числе реология мясного и мясокостного сырья. Дается теоретическое обоснование процессов механической обработки (измельчение, перемешивание, формование) мясного сырья. В книге рассмотрена мировая тенденция развития и совершенствование оборудования для механической обработки мясного сырья, их конструкционные и эксплуатационные особенности и параметры, а также реологические приборы для контроля качества выпускаемой продукции и автоматизации соответствующих технологических процессов. Книга предназначена для научных и инженерных работников пищевой промышленности, студентов, магистрантов и аспирантов высших учебных заведений. Это и многое другое вы найдете в книге Механическая обработка мясного и мясокостного сырья (В. П. Дорохов, В. Д. Косой, С. А. Рыжов и др. ; под ред. В. Д. Косого)
| Полное название книги | В. Д. Косой, В. П. Дорохов, С. А. Рыжов и др. ; под ред. В. Д. Косого Механическая обработка мясного и мясокостного сырья |
| Тип | Книга |
| Авторы | В. Д. Косой, В. П. Дорохов, С. А. Рыжов и др. ; под ред. В. Д. Косого |
| Категории | Деловая литература, Книги |
| ISBN | 5905170053 |
| Возрастное ограничение | 18 |
| Издательство | ДеЛи принт |
| Год | 2011 |
| Название транслитом | mehanicheskaya-obrabotka-myasnogo-i-myasokostnogo-syrya-v-p-dorohov-v-d-kosoy-s-a-ryzhov-i-dr-pod-red-v-d-kosogo |
| Просмотров | 8 |
| Рейтинг izbe.ru | 0,0 |
Мари Мур
Брук Лин
Конкордия Антарова
Дэниел Киз
Абрахам Вергезе
Аида Синицына
Вадим Зеланд
Сергей Лукьяненко
Роберт Грин
Виктор Дашкевич
Роман Прокофьев
Пауло Коэльо
