Рассматриваются теоретические основы идентификационной и товарной экспертизы продуктов растительного происхождения, в том числе зерномучных товаров, свежих плодов и овощей, вкусовых товаров, крахмала, сахара, меда и кондитерских товаров и др.
Особое внимание уделяется экспертизе генетически модифицированных пищевых продуктов растительного происхождения.
Для студентов, обучающихся по специальности "Товароведение", также специалистов торговли, работников таможенных и экспертных предприятий. Это и многое другое вы найдете в книге Идентификационная и товарная экспертиза продуктов растительного происхождения (Л. Г. Елисеева, М. А. Положишникова, А. В. Рыжакова, Т. Н. Иванова)