Товароведение и экспертиза продовольственных товаров

В лабораторном практикуме изложены методические указания по проведению экспертиз и оценке качества различных групп продовольственных товаров. Указаны материальное обеспечение каждой работы, подробные методики проведения исследований качества продовольственных товаров по органолептическим и физико-химическим показателям, приведены ситуационные задачи.Для студентов высших учебных заведений. Это и многое другое вы найдете в книге Товароведение и экспертиза продовольственных товаров