Предприятия общественного питания. Организация производства З. В. Василенко, Т. И. Пискун

Рассматриваются основные направления развития предприятий общественного питания. Даны характеристики типов предприятий общественного питания в соответствии с нормативными требованиями, отражены особенности производственно-торговой деятельности предприятий различного типа. Излагаются приемы, методы и основы обслуживания потребителей. Для учащихся профессионально-технических учебных заведений, обучающихся по специальности "Общественное питание". Это и многое другое вы найдете в книге Предприятия общественного питания. Организация производства (З. В. Василенко, Т. И. Пискун)