Основы экономики, менеджмента и маркетинга в общественном питании. Учебник О. М. Бурдюгова, С. Б. Жабина

Учебник может быть использован при изучении общепрофессиональной дисциплины "Основы экономики, менеджмента и маркетинга" в соответствии с ФГОС СПО по специальности 260807 "Технология продукции общественного питания".В учебнике раскрываются теоретические и практические аспекты организации экономической, управленческой и маркетинговой деятельности на предприятиях общественного питания, рассматриваются основные экономические категории, рыночные инструменты управления и технологии маркетинга. Излагаются вопросы экономической теории, рыночной экономики, механизма управления, ценообразования, формирования заработной платы, организации и проведения маркетинговых исследований по составляющим комплекса маркетинга на предприятиях общественного питания.Для учащихся учреждений среднего профессионального образования. Это и многое другое вы найдете в книге Основы экономики, менеджмента и маркетинга в общественном питании. Учебник (С. Б. Жабина, О. М. Бурдюгова)