Товароведение дикорастущих плодов, ягод и лекарственно-технического сырья. Учебник В. Е. Боряев

В учебнике подробно описываются основные представители растущих пищевых культур и лекарственных растений, приводятся их химический состав, пищевая и лечебная ценность. Рассматриваются традиционные и наиболее прогрессивные формы и методы организации заготовок переработки, упаковки и хранения дикорастущих растений и лекарственного сырья. Это и многое другое вы найдете в книге Товароведение дикорастущих плодов, ягод и лекарственно-технического сырья. Учебник (В. Е. Боряев)