На слух нельзя понять, где начинается и заканчивается слово

На слух нельзя понять, где начинается и заканчивается слово. Звуки, которые человек производит при разговоре, - ровные и непрерывные, как шкура на ноге козла; однако слова напоминают кости под мясом, а пробелы между ними – это сустав, который ты разрезаешь, если хочешь расчленить тушу.

Тед Чан, Выдох