Еда раскрывает в человеке самое потаенное

Еда раскрывает в человеке самое потаенное. Пусть он читает в оригинале Горация, но вы видите его намазывающим икру на черный хлеб - и все тщательно скрываемые плебейские корни рвутся наружу.

Петр Вайль, Русская кухня в изгнании