Официант, он, известно, должен быть всегда вежливый, что бы там ни случилось

Официант, он, известно, должен быть всегда вежливый, что бы там ни случилось. Вежливость для официанта - то же самое, что, например, салфетка, которую он всегда под мышкой зажимает, или, скажем, поднос, на который он ставит стаканы - одним словом, рабочий инструмент.

Альберто Моравиа, Римские рассказы