Ресторанный сервис - своего рода балет

Ресторанный сервис - своего рода балет. Его хореографию никогда не репетировали, движения разучивали по ходу постановки. Когда ты новенькая, тебе кажется, что на тебя все пялятся, но причина как раз, что ты новенькая. Твои движения не синхронны движениям остальных

Стефани Данлер, Сладкая горечь