Книги автора «В. Д. Ершов»

Промышленная технология продукции общественного питания (В. Д. Ершов)

Комплексная механизация производственных процессов в общественном питании. В 2 частях. Часть 2. Комплексная механизация погрузочно-разгрузочных и транспортных работ (В. Д. Ершов)

Комплексная механизация производственных процессов в общественном питании. Часть 1. Комплексная механизация технологических процессов (В. Д. Ершов)

Технология и организация производства продуктов питания. Словарь основных терминов и понятий (В. Д. Ершов)