Книги автора «А. Я. Олейникова»

Практикум по технологии кондитерских изделий (А. Я. Олейникова,Г. О. Магомедов,Т. Н. Мирошникова)

Технология карамели (А. Я. Олейникова,О. Г. Магомедов,И. В. Плотникова,А. Ф. Брехов)

Технологические расчеты при производстве кондитерских изделий (А. Я. Олейникова,Г. О. Магомедов,И. В. Плотникова)

Технология кондитерских изделий (А. Я. Олейникова,Г. О. Магомедов,Л. М. Аксенова)

Проектирование кондитерских предприятий (А. Я. Олейникова,Г. О. Магомедов)

Функциональные пищевые ингредиенты и добавки в производстве кондитерских изделий. Учебное пособие (А. Я. Олейникова,Г. О. Магомедов,И. В. Плотникова,Л. А. Лобосова)

Технология кондитерских изделий. Практикум (А. Я. Олейникова,Г. О. Магомедов,И. В. Плотникова,Т. А. Шевякова)

Технология кондитерских изделий. Технологические расчеты (А. Я. Олейникова,Г. О. Магомедов,И. В. Плотникова,Т. А. Шевякова)