Книги по ключевому слову «стандарты отрасли и технические условия»

Санитарные правила и нормы. Продовольственная торговля. Общественное питание ()

Микробиологический анализ мяса, мяса птицы и яйцепродуктов (Под редакцией Дж. К. Мида)

Постатейный комментарий к Федеральному закону "Технический регламент на молоко и молочную продукцию" (О. А. Сальков)

Гигиена пищевых продуктов ()

Безопасность и качество рыбо- и морепродуктов ()

Производственный контроль в молочной промышленности. Практическое руководство (Н. Г. Меркулова,М. Ю. Меркулов,И. Ю. Меркулов)

Обогащение пищевых продуктов и биологически активные добавки (Редактор-составитель П. Берри Оттавей)

Гигиена и санитария общественного питания (Г. Г. Лутошкина)

Повар ()

Рекомендация по применению технических регламентов ()

Санитарные нормы и правила в общественном питании и продовольственной торговле ()

Качество пива. Стабильность вкуса и аромата, коллоидная стойкость, дегустация (Т. В. Меледина,А. Т. Дедегкаев,Д. В. Афонин)

Сборник технологических инструкций по производству консервов и пресервов из рыбы и нерыбных объектов (комплект из 3 книг) ()

Продовольственное сырье и пищевые продукты. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. СанПиН 2.3.2.1078-01 ()

Dictionary of Food (Charles Sinclair)

Гигиена и санитария общественного питания. 5-е изд., стер. Лутошкина Г.Г (Г. Г. Лутошкина)

Правила общественного питания ()

Федеральный закон "Технический регламент на молоко и молочную продукцию" ()

Нормы нетто, нормы убыли в процессе тепловой обработки, нормы выхода в готовом виде и нормы брутто по всем видам основных обеденных изделий и краткое описание технологического процесса обрабо ()

Моркнига.Задачи и примеры расчетов по технологии и управлению промышленным рыболовством (А. Дверник,А. Недоступ)

Оборудование объектов общественного питания (Е. М. Костенко,А. И. Червинская)

Диагностика неисправностей технологического оборудования мукомольных заводов (Г. Е. Птушкина,С. Л. Белецкий)

Вентиляция, кондиционирование и очистка воздуха на предприятиях пищевой промышленности ()

Контроль безопасности и качества продуктов питания и товаров детского ассортимента (Ю. С. Другов,А. А. Родин)

Технохимический контроль сахарного производства (И. Ф. Бугаенко)

Сборник технологических инструкций по обработке рыбы. В 2 томах (комплект из 2 книг) ()

Технический регламент Таможенного союза 021/2011. О безопасности пищевой продукции ()

Журнал ежемесячного расчета калорийности ()