Vitamine E Minerali Per Un'Ottima Salute

Per mantenere una buona salute devi fornire al tuo corpo più di 30 vitamine, minerali e altri composti che esso non può produrre. Ne assumi abbastanza? Molti esperti non la pensano così. La loro teoria è che la dieta tipica delle società moderne, carente di alcuni minerali e vitamine, potrebbe essere correlata all'elevata prevalenza di alcune malattie croniche attuali. Ma è vero? Le carenze o i deficit di questi nutrienti ci fanno ammalare? In quali casi dovremmo ricorrere agli integratori multivitaminici? L'autrice affronta questi problemi, sulla base delle novità fornite dalla scienza. Ti fornisce le chiavi per ottenere le giuste quantità di vitamine e di minerali e per ottimizzare la tua salute. «Una piccola oasi tra il territorio arido di molte diete miracolose e / o di moda, false promesse e studi rigorosi» «Scritto in un linguaggio semplice, è utile per ogni lettore che cerca di migliorare la propria salute e di prevenire le malattie, e per chi vuole allontanarsi dai miti e dalla pseudoscienza.» Con questo libro imparerai: Come si distinguono le vitamine dai minerali Quali vitamine dovrebbero essere sostituite a distanza dopo pochi giorni e ciò che il tuo corpo può immagazzinare e rilasciare quando ne hai bisogno Perché c'è un dibattito sulle dosi raccomandate e perché non sempre una maggiore quantità è migliore. Il libro comprende sezioni speciali Come posso migliorare la mia dieta Quali altri fattori del mio stile di vita posso migliorare Gli alimenti ricchi di minerali e di vitamine scarse nella dieta Indice: VITAMINE E MINERALI Storia di una scoperta che ha cambiato la salute umana Vitamine: queste sostanze quasi magiche Le ultime scoperte A cosa servono le vitamine? Minerali: la nostra parte non trasformabile A cosa servono i minerali? Fonti di vitamine e minerali Dati sorprendenti: da dove prendere le vitamine e i minerali Noi non siamo ciò che mangiamo, ma ciò di cui abusiamo La fine di una pianta non è la nostra sopravvivenza, ma la sua Il contenuto di micronutrienti nelle piante è molto variabile Come si perdono le vitamine degli alimenti? È NORMALE AVERE DEFICIT DI VITAMINE E MINERALI? Come sappiamo se consumiamo abbastanza vitamine e minerali? Un'agricoltura super-produttiva non ci fornisce più micronutrienti? Consumiamo abbastanza vitamine e minerali nei paesi sviluppati? Quali sono le vitamine e i minerali più rari nella popolazione nei paesi sviluppati? COME ASSUMERE VITAMINE E SALI MINERALI A PARTIRE DALLA DIETA Mangiamo vero cibo per ottenere i nutrienti necessari Strategie per consumare più vitamine e minerali senza ricorrere agli integratori Come aumentare il consumo dei micronutrienti più scarsi nella dieta e MANTENERE UNO STILE DI VITA PIU’ SALUTARE Se la vostra salute è cagionevole, non prendetevela con i vostri geni Come possiamo migliorare la nostra dieta Quali altri aspetti del nostro stile di vita possiamo migliorare __________________________ L'autrice María I. Tapia è una dottoressa in Biochimica e Biologia Molecolare. Per quasi vent’anni ha sviluppato la sua carriera nel settore agro-alimentare e nella farmaceutica (regolazione del metabolismo, sviluppo di nuovi vaccini, alimenti funzionali, miglioramento della qualità della frutta, individuazione e controllo dei contaminanti chimici e microbiologici nei prodotti alimentari, qualità dell’acqua ...). La sua esperienza professionale gli dona una visione «dall’interno», che gli consente di avvicinare i lettori e d’insegnare loro a distinguere le informazioni scientifiche dalle affermazioni pubblicitarie.