18+
На сайте представлено только описание и выходные данные книги «Урбеч. От семени к клетке: технология, биология и культура жирной пищи Анастасия Магомедова». Сайт не является распространителем книги. Сайт не предоставляет возможности купить, читать онлайн или скачать бесплатно книгу «Урбеч. От семени к клетке: технология, биология и культура жирной пищи Анастасия Магомедова». Сайт предназначен для лиц старше 18 лет. Если вам не исполнилось 18 лет - незамедлительно покиньте сайт. Оставаясь на сайте вы подтверждаете, что вам исполнилось 18 лет.
Незаконное потребление наркотических средств, психотропных веществ, их аналогов причиняет вред здоровью, их незаконный оборот запрещен и влечет установленную законодательством ответственность
«Урбеч. От семени к клетке» — книга о том, почему урбеч — это не просто “ореховая паста, а целая система: сырьё, трение, время, температура и кислород. Автор показывает урбеч изнутри — от культуры Дагестана и традиции жернового помола до современной технологии, где легко “ускорить процесс и незаметно потерять вкус и качество. Вы узнаете, как читать семена и орехи до помола, чем отличаются “нежные и “стойкие жиры, почему окисление и перегрев меняют аромат и переносимость, и как распознавать хороший урбеч по запаху, послевкусию и реакции тела. Это не сборник рецептов, а практичный гид по внимательному обращению с семенем — от семени к пасте и дальше, к физиологии человека.
Перед выбором сравните язык, год, издательство и формат в сведениях ниже. У одной книги могут быть разные переводы и издания.
ISBN этого издания: 978-5-04-889442-2. По нему можно отличить издание от других версий книги.
Возрастная отметка из источника: 12.
Описание помогает оценить тему книги; отзывы читателей позволяют дополнить его личным опытом. Оценку и отзыв оставляйте после знакомства с книгой.
izbe.ru