О книге

Приведены рецепты различных скоромных и постных блюд, холодных и горячих закусок, салатов, соусов, маринадов, напитков, выпечки, сладких блюд, пасхи, мороженого и др., приготовляемых в домашних условиях.

Даны рекомендации по достижению высоких вкусовых качеств блюд.

Предлагаемые рецепты блюд были хорошо известны в свое время, а некоторые из них и сегодня используются на предприятиях общественного питания.

Для всех приведенных рецептов характерно использование только натурального и высококачественного растительного и животного пищевого сырья и полуфабрикатов.

Учебное пособие предназначено для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки: бакалавров 260800 "Технология продукции и организация общественного питания; 260100 "Продукты питания из растительного сырья". Это и многое другое вы найдете в книге Традиционные народные технологии приготовления пищи из натуральных продуктов (В. А. Авроров, Н. В. Моряхина, Н. Д. Тутов)

Полное название книги	В. А. Авроров, Н. Д. Тутов, Н. В. Моряхина Традиционные народные технологии приготовления пищи из натуральных продуктов
Тип	Книга
Авторы	В. А. Авроров, Н. Д. Тутов, Н. В. Моряхина
Категории	Для техникумов и вузов, Образование и наука, Книги
ISBN	9785941783458
Возрастное ограничение	18
Издательство	ООО "ТНТ"
Год	2012
Название транслитом	tradicionnye-narodnye-tehnologii-prigotovleniya-pischi-iz-naturalnyh-produktov-v-a-avrorov-n-d-tutov-n-v-moryahina
Просмотров	3
Рейтинг izbe.ru	0,0