О книге

В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке работников предприятий торговли продовольственными товарами.

Приведены характеристики пищевых продуктов и продовольственного сырья, а также факторы, влияющие на улучшение и сохранение этих характеристик на разных этапах жизненного цикла продуктов питания. Рассмотрены классификация продовольственных товаров, требования к их хранению и упаковыванию, особенности их рационального использования.

Для подготовки и переподготовки работников предприятий торговли продовольственными товарами по профессии "Продавец продовольственных товаров". Может быть использовано в образовательных учреждениях начального профессионального образования. Это и многое другое вы найдете в книге Товароведение зерномучных, плодоовощных, кондитерских и вкусовых товаров (Н. В. Косолапова, Н. А. Прокопенко, И. О. Рыжова)

Полное название книги	Н. А. Прокопенко, И. О. Рыжова, Н. В. Косолапова Товароведение зерномучных, плодоовощных, кондитерских и вкусовых товаров
Тип	Книга
Авторы	Н. А. Прокопенко, И. О. Рыжова, Н. В. Косолапова
Категории	Для техникумов и вузов, Образование и наука, Книги
ISBN	9785769559501
Возрастное ограничение	18
Издательство	Академия
Год	2010
Название транслитом	tovarovedenie-zernomuchnyh-plodoovoschnyh-konditerskih-i-vkusovyh-tovarov-n-v-kosolapova-n-a-prokopenko-i-o-ryzhova
Просмотров	4
Рейтинг izbe.ru	0,0