О книге

Рассмотрены физиологические основы создания продуктов детского питания в соответствии с потребностями детского организма в основных питательных веществах в зависимости от возраста.

Приведены товароведная характеристика, классификация и ассортимент продуктов детского питания различных видов как отечественного, так и зарубежного производства и основные технологические операции при их производстве. Изложены особенности химического состава и пищевой ценности продуктов детского питания, а также их экспертизы и сертификации.

Для студентов высших и средних специальных учебных заведений, аспирантов, преподавателей и практических работников. Это и многое другое вы найдете в книге Товароведение продуктов детского питания. Учебное пособие (О. А. Рязанова, М. А. Николаева)

Полное название книги	О. А. Рязанова, М. А. Николаева Товароведение продуктов детского питания. Учебное пособие
Тип	Книга
Авторы	О. А. Рязанова, М. А. Николаева
Категории	Деловая литература, Торговля. Логистика, Книги
ISBN	5901386752
Возрастное ограничение	18
Издательство	Омега-Л
Год	2003
Название транслитом	tovarovedenie-produktov-detskogo-pitaniya-uchebnoe-posobie-o-a-ryazanova-m-a-nikolaeva
Просмотров	13
Рейтинг izbe.ru	0,0