О книге

Рассмотрены классификация, ассортимент, кодирование, маркировка, органолептическая и объективная оценки качества продовольственных товаров в соответствии с особенностями их химического состава, используемыми сырьем и пищевыми добавками. Освещены проблемы обеспечения населения продовольствием и способы их решения. Особое внимание уделено вопросам организации хранения продовольственных товаров и мерам борьбы с потерями, а также оценке качества и гигиеническим показателям воды.

Учебник может быть использован при изучении общепрофессиональной дисциплины ОП.02 "Теоретические основы товароведения" в соответствии с ФГОС СПО по специальности 100801 "Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров".

Для студентов учреждений среднего профессионального образования. Это и многое другое вы найдете в книге Товароведение продовольственных товаров: Учебник. 4-е изд., стер. Дубцов Г.Г (Г. Г. Дубцов)

Полное название книги	Г. Г. Дубцов Товароведение продовольственных товаров: Учебник. 4-е изд., стер. Дубцов Г.Г
Тип	Книга
Автор	Г. Г. Дубцов
Категории	Деловая литература, Торговля. Логистика, Книги
ISBN	9785769599248
Возрастное ограничение	18
Издательство	Академия
Год	2013
Название транслитом	tovarovedenie-prodovolstvennyh-tovarov-uchebnik-4-e-izd-ster-dubcov-g-g-g-g-dubcov
Просмотров	26
Рейтинг izbe.ru	0,0