18+
На сайте представлено только описание и выходные данные книги «Товароведение пищевых продуктов Г. Г. Дубцов». Сайт не является распространителем книги. Сайт не предоставляет возможности купить, читать онлайн или скачать бесплатно книгу «Товароведение пищевых продуктов Г. Г. Дубцов». Сайт предназначен для лиц старше 18 лет. Если вам не исполнилось 18 лет - незамедлительно покиньте сайт. Оставаясь на сайте вы подтвердаете, что вам исполнилось 18 лет.
Незаконное потребление наркотических средств, психотропных веществ, их аналогов причиняет вред здоровью, их незаконный оборот запрещен и влечет установленную законодательством ответственность
Раскрыты основные понятия в области товароведения пищевых продуктов: их классификация, ассортимент, кодирование, маркировка, органолептическая и объективная оценки качества. Качество продуктов и их безвредность рассмотрены в связи с особенностями химического состава, используемыми сырьем и пищевыми добавками. Освещены проблема обеспечения населения продовольствием и способы ее решения. Особое внимание уделено вопросам организации хранения пищевых продуктов и мерам борьбы с потерями. Рассмотрены ассортимент и оценка качества основных групп продовольственных товаров. Уделено внимание оценке качества и гигиеническим показателям воды.
Для студентов средних профессиональных учебных заведений. Это и многое другое вы найдете в книге Товароведение пищевых продуктов (Г. Г. Дубцов)
| Полное название книги | Г. Г. Дубцов Товароведение пищевых продуктов |
| Тип | Книга |
| Автор | Г. Г. Дубцов |
| Категории | Деловая литература, Торговля. Логистика, Книги |
| ISBN | 9785769547904 |
| Возрастное ограничение | 18 |
| Издательство | Академия |
| Год | 2008 |
| Название транслитом | tovarovedenie-pischevyh-produktov-g-g-dubcov |
| Просмотров | 3 |
| Рейтинг izbe.ru | 0,0 |
Мари Мур
Брук Лин
Конкордия Антарова
Дэниел Киз
Абрахам Вергезе
Аида Синицына
Вадим Зеланд
Сергей Лукьяненко
Роберт Грин
Виктор Дашкевич
Роман Прокофьев
Пауло Коэльо
