О книге

В учебнике раскрыты вопросы товароведной оценки и экспертизы качества зерна и продуктов его переработки: крупы, муки, хлебобулочных и макаронных изделий, пищевых концентратов на зерновой основе; приводятся подробные характеристики этих товаров, факторов формирующих их качество в процессе производства, товародвижения, хранения и реализации. Особое внимание уделено современным тенденциям расширения ассортимента и улучшения качества зерномучных товаров.

Учебник предназначен для студентов, обучающихся по специальности "Товароведение и экспертиза товаров", а также для слушателей курсов повышения квалификации. Это и многое другое вы найдете в книге Товароведение и экспертиза зерномучных товаров (Л. П. Нилова)

Полное название книги	Л. П. Нилова Товароведение и экспертиза зерномучных товаров
Тип	Книга
Автор	Л. П. Нилова
Категории	Книги, Справочники, словари, энциклопедии, Путеводители. Путешествия
ISBN	5901065883
Возрастное ограничение	18
Издательство	ГИОРД
Год	2005
Название транслитом	tovarovedenie-i-ekspertiza-zernomuchnyh-tovarov-l-p-nilova
Просмотров	8
Рейтинг izbe.ru	0,0