18+
На сайте представлено только описание и выходные данные книги «Товароведение и экспертиза мясных и мясосодержащих продуктов. Учебник В. И. Криштафович, В. М. Позняковский, О. А. Гончаренко, Д. В. Криштафович». Сайт не является распространителем книги. Сайт не предоставляет возможности купить, читать онлайн или скачать бесплатно книгу «Товароведение и экспертиза мясных и мясосодержащих продуктов. Учебник В. И. Криштафович, В. М. Позняковский, О. А. Гончаренко, Д. В. Криштафович». Сайт предназначен для лиц старше 18 лет. Если вам не исполнилось 18 лет - незамедлительно покиньте сайт. Оставаясь на сайте вы подтвердаете, что вам исполнилось 18 лет.
Незаконное потребление наркотических средств, психотропных веществ, их аналогов причиняет вред здоровью, их незаконный оборот запрещен и влечет установленную законодательством ответственность
Рассмотрена товароведная характеристика мяса убойных животных и птицы, субпродуктов, колбасных изделий и продуктов из мяса, консервов, мясных полуфабрикатов, пищевых яиц и яичных продуктов. Описаны способы холодильной обработки мяса. Особое внимание уделено формированию качества мясных продуктов в процессе производства, а также изменению их потребительских свойств при хранении. Приведены классификация и характеристика ассортимента основных групп мясных продуктов, требования к их качеству, экспертиза качества мяса и мясных товаров.Для магистров и бакалавров высших учебных заведений, обучающихся по направлению "Товароведение", преподавателей, аспирантов, работников торговли. Это и многое другое вы найдете в книге Товароведение и экспертиза мясных и мясосодержащих продуктов. Учебник (В. И. Криштафович, В. М. Позняковский, О. А. Гончаренко, Д. В. Криштафович)
| Полное название книги | В. И. Криштафович, В. М. Позняковский, О. А. Гончаренко, Д. В. Криштафович Товароведение и экспертиза мясных и мясосодержащих продуктов. Учебник |
| Тип | Книга |
| Авторы | В. И. Криштафович, В. М. Позняковский, О. А. Гончаренко, Д. В. Криштафович |
| Категории | Деловая литература, Торговля. Логистика, Книги |
| ISBN | 9785811426065 |
| Возрастное ограничение | 18 |
| Издательство | Лань |
| Год | 2017 |
| Название транслитом | tovarovedenie-i-ekspertiza-myasnyh-i-myasosoderzhaschih-produktov-uchebnik-v-i-krishtafovich-v-m-poznyakovskiy-o-a-goncharenko-d-v-krishtafovich |
| Просмотров | 5 |
| Рейтинг izbe.ru | 0,0 |
Мари Мур
Брук Лин
Конкордия Антарова
Дэниел Киз
Абрахам Вергезе
Аида Синицына
Вадим Зеланд
Сергей Лукьяненко
Роберт Грин
Виктор Дашкевич
Роман Прокофьев
Пауло Коэльо
