18+
На сайте представлено только описание и выходные данные книги «Товароведение и экспертиза мясных и мясосодержащих продуктов. Учебник, 4-е изд., стер В. И. Криштафович». Сайт не является распространителем книги. Сайт не предоставляет возможности купить, читать онлайн или скачать бесплатно книгу «Товароведение и экспертиза мясных и мясосодержащих продуктов. Учебник, 4-е изд., стер В. И. Криштафович». Сайт предназначен для лиц старше 18 лет. Если вам не исполнилось 18 лет - незамедлительно покиньте сайт. Оставаясь на сайте вы подтвердаете, что вам исполнилось 18 лет.
Незаконное потребление наркотических средств, психотропных веществ, их аналогов причиняет вред здоровью, их незаконный оборот запрещен и влечет установленную законодательством ответственность
Рассмотрена товароведная характеристика мяса убойных животных и птицы, субпродуктов, колбасных изделий и продуктов из мяса, консервов, мясных полуфабрикатов, пищевых яиц и яичных продуктов. Описаны способы холодильной обработки мяса. Особое внимание уделено формированию качества мясных продуктов в процессе производства, а также изменению их потребительских свойств прихранении. Приведены классификация и характеристика ассортимента основных групп мясных продуктов, требования к их качеству, экспертиза качества мяса и мясных товаров. Для магистров и бакалавров высших учебных заведений, обучающихся по направлению "Товароведение", преподавателей, аспирантов, работников торговли. Это и многое другое вы найдете в книге Товароведение и экспертиза мясных и мясосодержащих продуктов. Учебник, 4-е изд., стер (В. И. Криштафович)
| Полное название книги | В. И. Криштафович Товароведение и экспертиза мясных и мясосодержащих продуктов. Учебник, 4-е изд., стер |
| Тип | Книга |
| Автор | В. И. Криштафович |
| Категории | Образование и наука, Книги, Для абитуриентов |
| ISBN | 9785811449422 |
| Возрастное ограничение | 18 |
| Издательство | Лань |
| Год | 2020 |
| Название транслитом | tovarovedenie-i-ekspertiza-myasnyh-i-myasosoderzhaschih-produktov-uchebnik-4-e-izd-ster-v-i-krishtafovich |
| Просмотров | 3 |
| Рейтинг izbe.ru | 0,0 |
Мари Мур
Брук Лин
Конкордия Антарова
Дэниел Киз
Абрахам Вергезе
Аида Синицына
Вадим Зеланд
Сергей Лукьяненко
Роберт Грин
Виктор Дашкевич
Роман Прокофьев
Пауло Коэльо
