18+
На сайте представлено только описание и выходные данные книги «Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров Л. М. Коснырева, В. И. Криштанович, В. М. Позняковский». Сайт не является распространителем книги. Сайт не предоставляет возможности купить, читать онлайн или скачать бесплатно книгу «Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров Л. М. Коснырева, В. И. Криштанович, В. М. Позняковский». Сайт предназначен для лиц старше 18 лет. Если вам не исполнилось 18 лет - незамедлительно покиньте сайт. Оставаясь на сайте вы подтвердаете, что вам исполнилось 18 лет.
Незаконное потребление наркотических средств, психотропных веществ, их аналогов причиняет вред здоровью, их незаконный оборот запрещен и влечет установленную законодательством ответственность
Рассмотрена товароведная характеристика мяса убойных животных и птицы, субпродуктов, колбасных изделий и мясных копченостей, консервов, мясных полуфабрикатов, куриных яиц и яичных продуктов. Описаны способы холодильной обработки мяса. Особое внимание уделено формированию качества мясных продуктов в процессе производства, а также изменению их потребительских свойств при хранении. Приведены классификация и характеристика ассортимента основных групп мясных продуктов, требования к их качеству, экспертиза качества мяса и мясных товаров. Во 2-е издание внесены исправления и дополнения, касающиеся изменений в технологии производства мясных товаров по состоянию на 1 июля 2006 г. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения)", преподавателей, аспирантов, работников торговли. Это и многое другое вы найдете в книге Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров (Л. М. Коснырева, В. И. Криштанович, В. М. Позняковский)
| Полное название книги | Л. М. Коснырева, В. И. Криштанович, В. М. Позняковский Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров |
| Тип | Книга |
| Авторы | Л. М. Коснырева, В. И. Криштанович, В. М. Позняковский |
| Категории | Деловая литература, Торговля. Логистика, Книги |
| ISBN | 9785769551246 |
| Возрастное ограничение | 18 |
| Издательство | Академия |
| Год | 2008 |
| Название транслитом | tovarovedenie-i-ekspertiza-myasa-i-myasnyh-tovarov-l-m-kosnyreva-v-i-krishtanovich-v-m-poznyakovskiy |
| Просмотров | 4 |
| Рейтинг izbe.ru | 0,0 |
Мари Мур
Брук Лин
Конкордия Антарова
Дэниел Киз
Абрахам Вергезе
Аида Синицына
Вадим Зеланд
Сергей Лукьяненко
Роберт Грин
Виктор Дашкевич
Роман Прокофьев
Пауло Коэльо
