18+
На сайте представлено только описание и выходные данные книги «Товароведение и экспертиза кондитерских товаров А. В. Рыжакова». Сайт не является распространителем книги. Сайт не предоставляет возможности купить, читать онлайн или скачать бесплатно книгу «Товароведение и экспертиза кондитерских товаров А. В. Рыжакова». Сайт предназначен для лиц старше 18 лет. Если вам не исполнилось 18 лет - незамедлительно покиньте сайт. Оставаясь на сайте вы подтвердаете, что вам исполнилось 18 лет.
Незаконное потребление наркотических средств, психотропных веществ, их аналогов причиняет вред здоровью, их незаконный оборот запрещен и влечет установленную законодательством ответственность
Изложены основные сведения о сырье и вспомогательных материалах, пищевых добавках, особенностях технологии производства сахаристых и мучных кондитерских изделий. Приведены информация о составе, свойствах и пищевой ценности; принципы товарной классификации и ассортиментной принадлежности; требования к качеству, маркировке, транспортированию, условиям хранения изделий. Рассмотрены процессы, протекающие при производстве и хранении, их влияние на качество изделий.
Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Товароведение и экспертиза товаров". Это и многое другое вы найдете в книге Товароведение и экспертиза кондитерских товаров (А. В. Рыжакова)
| Полное название книги | А. В. Рыжакова Товароведение и экспертиза кондитерских товаров |
| Тип | Книга |
| Автор | А. В. Рыжакова |
| Категории | Для техникумов и вузов, Образование и наука, Книги |
| ISBN | 5769519827 |
| Возрастное ограничение | 18 |
| Издательство | Академия |
| Год | 2005 |
| Название транслитом | tovarovedenie-i-ekspertiza-konditerskih-tovarov-a-v-ryzhakova |
| Просмотров | 5 |
| Рейтинг izbe.ru | 0,0 |
Мари Мур
Брук Лин
Конкордия Антарова
Дэниел Киз
Абрахам Вергезе
Аида Синицына
Вадим Зеланд
Сергей Лукьяненко
Роберт Грин
Виктор Дашкевич
Роман Прокофьев
Пауло Коэльо
