О книге

В учебном пособии приведены данные о строении и химическом составе зерна, дана характеристика зерна основных злаковых культур.

Рассмотрены процессы производства, ассортимент и потребительские свойства зерномучных товаров. Указаны требования к их качеству.

Специальный раздел содержит описание экспертных методов оценки качества зерномучных товаров.

Приводятся основные сведения о химическом составе, ассортименте, производстве, требованиях к качеству и методах оценки качества зерномучных товаров.

Пособие предназначено для студентов экономических и товароведческих специальностей вузов, а также для специалистов-практиков. Это и многое другое вы найдете в книге Товароведение и экспертиза химических товаров и горюче-смазочных материалов (А. Ф. Шепелев, И. А. Печенежская, А. С. Туров)

Полное название книги	А. С. Туров, И. А. Печенежская, А. Ф. Шепелев Товароведение и экспертиза химических товаров и горюче-смазочных материалов
Тип	Книга
Авторы	А. С. Туров, И. А. Печенежская, А. Ф. Шепелев
Категории	Деловая литература, Торговля. Логистика, Книги
ISBN	5222018970
Возрастное ограничение	18
Издательство	Феникс
Год	2002
Название транслитом	tovarovedenie-i-ekspertiza-himicheskih-tovarov-i-goryuche-smazochnyh-materialov-a-s-turov-i-a-pechenezhskaya-a-f-shepelev
Просмотров	4
Рейтинг izbe.ru	0,0