18+
На сайте представлено только описание и выходные данные книги «Тирамису. Итальянский десерт радости Ния Симакова». Сайт не является распространителем книги. Сайт не предоставляет возможности купить, читать онлайн или скачать бесплатно книгу «Тирамису. Итальянский десерт радости Ния Симакова». Сайт предназначен для лиц старше 18 лет. Если вам не исполнилось 18 лет - незамедлительно покиньте сайт. Оставаясь на сайте вы подтверждаете, что вам исполнилось 18 лет.
Незаконное потребление наркотических средств, психотропных веществ, их аналогов причиняет вред здоровью, их незаконный оборот запрещен и влечет установленную законодательством ответственность
«Тирамису. Итальянский десерт радости» — богато иллюстрированная культурно-технологическая биография одного из самых узнаваемых десертов мира. Ния Симакова прослеживает путь тирамису от домашней кухни северо-востока Италии до ресторанных меню и мировой славы, отделяя документированные факты от семейных воспоминаний и красивых легенд. Читатель узнает, как маскарпоне, кофе, савоярди, какао, яйцо, сахар, воздух, влага, холод и время создают характерную мягкость и устойчивость десерта. В книге разобраны причины жидкого или зернистого крема, сухих и размокших савоярди, правила безопасности, хранения и подачи. Практическая часть включает девять подробных рецептов — от классической тревизской реконструкции до профессиональных, ремесленных и авторских версий. Наглядные схемы, художественные сцены и пошаговые иллюстрации делают технологию понятной без лишней сложности. Это книга для тех, кто хочет не просто приготовить тирамису, а понять его историю, устройство и живой характер.
izbe.ru