О книге

Рассмотрены назначение, классификация, устройство, основные характеристики и принцип действия механического и теплового оборудования, поточно-механизированных линий и мини-производств, используемых на предприятиях общественного питания. Освещены вопросы организации работы, безопасной эксплуатации и ремонта оборудования, машин и мини-производств.

Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования. Может быть полезным практическим работникам предприятий общественного питания. Это и многое другое вы найдете в книге Тепловое и механическое оборудование предприятий торговли и общественного питания (М. И. Ботов, В. Д. Елхина, О. М. Голованов)

Полное название книги	В. Д. Елхина, М. И. Ботов, О. М. Голованов Тепловое и механическое оборудование предприятий торговли и общественного питания
Тип	Книга
Авторы	В. Д. Елхина, М. И. Ботов, О. М. Голованов
Категории	Для техникумов и вузов, Образование и наука, Книги
ISBN	9785769592706
Возрастное ограничение	18
Издательство	Академия
Год	2012
Название транслитом	teplovoe-i-mehanicheskoe-oborudovanie-predpriyatiy-torgovli-i-obschestvennogo-pitaniya-m-i-botov-v-d-elhina-o-m-golovanov
Просмотров	9
Рейтинг izbe.ru	0,0