18+
На сайте представлено только описание и выходные данные книги «Технология производства сахарных кондитерских изделий. Учебное пособие Г. Н. Горячева, З. Г. Скобельская». Сайт не является распространителем книги. Сайт не предоставляет возможности купить, читать онлайн или скачать бесплатно книгу «Технология производства сахарных кондитерских изделий. Учебное пособие Г. Н. Горячева, З. Г. Скобельская». Сайт предназначен для лиц старше 18 лет. Если вам не исполнилось 18 лет - незамедлительно покиньте сайт. Оставаясь на сайте вы подтвердаете, что вам исполнилось 18 лет.
Незаконное потребление наркотических средств, психотропных веществ, их аналогов причиняет вред здоровью, их незаконный оборот запрещен и влечет установленную законодательством ответственность
Рассмотрены состав и свойства сырья и вспомогательных материалов для сахарных кондитерских изделий, а также требования к качеству. Описаны процессы производства карамели, конфет, ириса, пастилы, зефира, мармелада, шоколада, драже и халвы.Пособие предназначено для учащихся учреждений среднего профессионального образования, осваивающих профессию "Кондитер сахаристых изделий" и специальность "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий". Может быть полезно при других формах подготовки специалистов кондитерского производства. Это и многое другое вы найдете в книге Технология производства сахарных кондитерских изделий. Учебное пособие (З. Г. Скобельская, Г. Н. Горячева)
| Полное название книги | Г. Н. Горячева, З. Г. Скобельская Технология производства сахарных кондитерских изделий. Учебное пособие |
| Тип | Книга |
| Авторы | Г. Н. Горячева, З. Г. Скобельская |
| Категории | Образование и наука, Книги |
| ISBN | 9785811433797 |
| Возрастное ограничение | 18 |
| Издательство | Лань |
| Год | 2018 |
| Название транслитом | tehnologiya-proizvodstva-saharnyh-konditerskih-izdeliy-uchebnoe-posobie-z-g-skobelskaya-g-n-goryacheva |
| Просмотров | 2 |
| Рейтинг izbe.ru | 0,0 |
Мари Мур
Брук Лин
Конкордия Антарова
Дэниел Киз
Абрахам Вергезе
Аида Синицына
Вадим Зеланд
Сергей Лукьяненко
Роберт Грин
Виктор Дашкевич
Роман Прокофьев
Пауло Коэльо
