18+
На сайте представлено только описание и выходные данные книги «Технология производства продукции общественного питания. Учебное пособие И. Н. Фурс». Сайт не является распространителем книги. Сайт не предоставляет возможности купить, читать онлайн или скачать бесплатно книгу «Технология производства продукции общественного питания. Учебное пособие И. Н. Фурс». Сайт предназначен для лиц старше 18 лет. Если вам не исполнилось 18 лет - незамедлительно покиньте сайт. Оставаясь на сайте вы подтвердаете, что вам исполнилось 18 лет.
Незаконное потребление наркотических средств, психотропных веществ, их аналогов причиняет вред здоровью, их незаконный оборот запрещен и влечет установленную законодательством ответственность
Данный курс является комплексной дисциплиной, включающей физиологические основы рационального питания, основы гигиены и санитарии, общие представления о технологии производства продуктов питания, технологии обработки сырья и приготовления полуфабрикатов. Рассмотрены вопросы контроля качества, товароведения продовольственных товаров, экономики общественного питания, организации производства и обслуживания и др.
Для студентов вузов, обучающихся по специальности `Коммерческая деятельность`, работников системы общепита. Это и многое другое вы найдете в книге Технология производства продукции общественного питания. Учебное пособие (И. Н. Фурс)
| Полное название книги | И. Н. Фурс Технология производства продукции общественного питания. Учебное пособие |
| Тип | Книга |
| Автор | И. Н. Фурс |
| Категории | Технические науки, Образование и наука, Книги |
| ISBN | 9856516684 |
| Возрастное ограничение | 18 |
| Издательство | Новое знание |
| Год | 2002 |
| Название транслитом | tehnologiya-proizvodstva-produkcii-obschestvennogo-pitaniya-uchebnoe-posobie-i-n-furs |
| Просмотров | 2 |
| Рейтинг izbe.ru | 0,0 |
Мари Мур
Брук Лин
Конкордия Антарова
Дэниел Киз
Абрахам Вергезе
Аида Синицына
Вадим Зеланд
Сергей Лукьяненко
Роберт Грин
Виктор Дашкевич
Роман Прокофьев
Пауло Коэльо
