18+
На сайте представлено только описание и выходные данные книги «Технология производства охлажденной и мороженой рыбы М. Ю. Сибикин». Сайт не является распространителем книги. Сайт не предоставляет возможности купить, читать онлайн или скачать бесплатно книгу «Технология производства охлажденной и мороженой рыбы М. Ю. Сибикин». Сайт предназначен для лиц старше 18 лет. Если вам не исполнилось 18 лет - незамедлительно покиньте сайт. Оставаясь на сайте вы подтвердаете, что вам исполнилось 18 лет.
Незаконное потребление наркотических средств, психотропных веществ, их аналогов причиняет вред здоровью, их незаконный оборот запрещен и влечет установленную законодательством ответственность
В пособии изложены сведения о строении, классификации и потребительских свойствах рыбы. Рассмотрены технологические принципы охлаждения, замораживания и хранения рыбы, а также процессы, влияющие на ее качество.br /Приведены основные требования нормативных документов и ГОСТов, обеспечивающие сохранение питательных и вкусовых свойств рыбы при ее транспортировании, хранении и продаже потребителям в охлажденном и мороженом виде.br /Предназначено для студентов пищевых и сельскохозяйственных вузов по специальностям 110900, 111000, 111400, а также для специалистов-практиков направления 260000. Это и многое другое вы найдете в книге Технология производства охлажденной и мороженой рыбы (М. Ю. Сибикин)
| Полное название книги | М. Ю. Сибикин Технология производства охлажденной и мороженой рыбы |
| Тип | Книга |
| Автор | М. Ю. Сибикин |
| Категории | Для техникумов и вузов, Образование и наука, Книги |
| ISBN | 9785447540968 |
| Возрастное ограничение | 18 |
| Издательство | Директ-Медиа |
| Год | 2015 |
| Название транслитом | tehnologiya-proizvodstva-ohlazhdennoy-i-morozhenoy-ryby-m-yu-sibikin |
| Просмотров | 2 |
| Рейтинг izbe.ru | 0,0 |
Мари Мур
Брук Лин
Конкордия Антарова
Дэниел Киз
Абрахам Вергезе
Аида Синицына
Вадим Зеланд
Сергей Лукьяненко
Роберт Грин
Виктор Дашкевич
Роман Прокофьев
Пауло Коэльо
