18+
На сайте представлено только описание и выходные данные книги «Технология продуктов из мяса птицы Н. С. Митрофанов». Сайт не является распространителем книги. Сайт не предоставляет возможности купить, читать онлайн или скачать бесплатно книгу «Технология продуктов из мяса птицы Н. С. Митрофанов». Сайт предназначен для лиц старше 18 лет. Если вам не исполнилось 18 лет - незамедлительно покиньте сайт. Оставаясь на сайте вы подтвердаете, что вам исполнилось 18 лет.
Незаконное потребление наркотических средств, психотропных веществ, их аналогов причиняет вред здоровью, их незаконный оборот запрещен и влечет установленную законодательством ответственность
Рассмотрены вопросы организации производства мясных продуктов с использованием мяса птицы, приведены технологические схемы, обосновано использование отечественного и зарубежного оборудования.
Книга написана на основании опыта проектирования птицеперерабатывающих предприятий и разработки большого количества нормативно-технической документации на продукцию из мяса птицы, в том числе для малых предприятий.
Для специалистов мясной отрасли, сотрудников средних и малых пищевых производств. Поскольку при выработке новых технических условий был привлечен большой материал по кулинарии, книга может быть использована (особенно ее вторая часть) и как руководство для приготовления пищи в домашних условиях. Это и многое другое вы найдете в книге Технология продуктов из мяса птицы (Н. С. Митрофанов)
| Полное название книги | Н. С. Митрофанов Технология продуктов из мяса птицы |
| Тип | Книга |
| Автор | Н. С. Митрофанов |
| Категории | Технические науки, Образование и наука, Книги |
| ISBN | 9785953208048 |
| Возрастное ограничение | 18 |
| Издательство | КолосС |
| Год | 2011 |
| Название транслитом | tehnologiya-produktov-iz-myasa-pticy-n-s-mitrofanov |
| Просмотров | 3 |
| Рейтинг izbe.ru | 0,0 |
Мари Мур
Брук Лин
Конкордия Антарова
Дэниел Киз
Абрахам Вергезе
Аида Синицына
Вадим Зеланд
Сергей Лукьяненко
Роберт Грин
Виктор Дашкевич
Роман Прокофьев
Пауло Коэльо
