18+
На сайте представлено только описание и выходные данные книги «Технология продукции общественного питания за рубежом. Учебное пособие О. В. Пасько, Н. В. Бураковская». Сайт не является распространителем книги. Сайт не предоставляет возможности купить, читать онлайн или скачать бесплатно книгу «Технология продукции общественного питания за рубежом. Учебное пособие О. В. Пасько, Н. В. Бураковская». Сайт предназначен для лиц старше 18 лет. Если вам не исполнилось 18 лет - незамедлительно покиньте сайт. Оставаясь на сайте вы подтвердаете, что вам исполнилось 18 лет.
Незаконное потребление наркотических средств, психотропных веществ, их аналогов причиняет вред здоровью, их незаконный оборот запрещен и влечет установленную законодательством ответственность
В учебном пособии представлены современные тенденции, направления, особенности, традиции и технологии кулинарной продукции в европейских странах, странах ближнего зарубежья, Южной и Северной Америки, Восточной Азии. Пособие включает лабораторный практикум, в котором представлено подробное описание технологии приготовления и оформления блюд. В приложениях представлены технологические карты, в которых указан набор продуктов на одну порцию массой брутто, массой нетто и выход готового изделия в граммах. Это и многое другое вы найдете в книге Технология продукции общественного питания за рубежом. Учебное пособие (О. В. Пасько, Н. В. Бураковская)
| Полное название книги | О. В. Пасько, Н. В. Бураковская Технология продукции общественного питания за рубежом. Учебное пособие |
| Тип | Книга |
| Авторы | О. В. Пасько, Н. В. Бураковская |
| Категории | Для техникумов и вузов, Образование и наука, Книги |
| ISBN | 9785534042528 |
| Возрастное ограничение | 18 |
| Издательство | Юрайт |
| Год | 2017 |
| Название транслитом | tehnologiya-produkcii-obschestvennogo-pitaniya-za-rubezhom-uchebnoe-posobie-o-v-pasko-n-v-burakovskaya |
| Просмотров | 3 |
| Рейтинг izbe.ru | 0,0 |
Мари Мур
Брук Лин
Конкордия Антарова
Дэниел Киз
Абрахам Вергезе
Аида Синицына
Вадим Зеланд
Сергей Лукьяненко
Роберт Грин
Виктор Дашкевич
Роман Прокофьев
Пауло Коэльо
