18+
На сайте представлено только описание и выходные данные книги «Технология продукции общественного питания. Учебник Е. Н. Мясникова, А. С. Безряднова, И. В. Васильева». Сайт не является распространителем книги. Сайт не предоставляет возможности купить, читать онлайн или скачать бесплатно книгу «Технология продукции общественного питания. Учебник Е. Н. Мясникова, А. С. Безряднова, И. В. Васильева». Сайт предназначен для лиц старше 18 лет. Если вам не исполнилось 18 лет - незамедлительно покиньте сайт. Оставаясь на сайте вы подтвердаете, что вам исполнилось 18 лет.
Незаконное потребление наркотических средств, психотропных веществ, их аналогов причиняет вред здоровью, их незаконный оборот запрещен и влечет установленную законодательством ответственность
В учебнике изложены теоретические основы технологии производства продукции на предприятиях общественного питания (технологический процесс приготовления кулинарной продукции, нормативная документация, способы кулинарной обработки продуктов и т.д). Описана технология приготовления и правила подачи основной продукции современных предприятий питания. Особое внимание уделено требованиям к качеству. Материал изложен в строго научной и при этом доступной форме. Учебник включает разнообразные практические задания для будущих специалистов — технологов и управленцев, — которым предстоит удовлетворять потребности людей в полноценном и качественном питании. Книга адресована студентам вузов, обучающимся по направлению "Технология продукции и организация общественного питания", и их преподавателям. Это и многое другое вы найдете в книге Технология продукции общественного питания. Учебник (И. В. Васильева, Е. Н. Мясникова, А. С. Безряднова)
| Полное название книги | Е. Н. Мясникова, А. С. Безряднова, И. В. Васильева Технология продукции общественного питания. Учебник |
| Тип | Книга |
| Авторы | Е. Н. Мясникова, А. С. Безряднова, И. В. Васильева |
| Категории | Для техникумов и вузов, Образование и наука, Книги |
| ISBN | 9785991660853 |
| Возрастное ограничение | 18 |
| Издательство | Юрайт |
| Год | 2016 |
| Название транслитом | tehnologiya-produkcii-obschestvennogo-pitaniya-uchebnik-i-v-vasileva-e-n-myasnikova-a-s-bezryadnova |
| Просмотров | 11 |
| Рейтинг izbe.ru | 0,0 |
Мари Мур
Брук Лин
Конкордия Антарова
Дэниел Киз
Абрахам Вергезе
Аида Синицына
Вадим Зеланд
Сергей Лукьяненко
Роберт Грин
Виктор Дашкевич
Роман Прокофьев
Пауло Коэльо
