О книге

В книге приведены технологии производства мясных продуктов: колбасных изделий; продуктов из свинины, говядины, баранины и других видов мяса; мясных полуфабрикатов, замороженных полуфабрикатов в тесте и быстрозамороженных готовых блюд; мясных и мясосодержащих консервов.

Для студентов вузов по направлению "Технология сырья и продуктов животного происхождения" и специальности "Технология мяса и мясных продуктов". Это и многое другое вы найдете в книге Технология мяса и мясных продуктов. Книга 2. Технология мясных продуктов (И. А. Рогов, А. Г. Забашта, Г. П. Казюлин)

Полное название книги	И. А. Рогов, А. Г. Забашта, Г. П. Казюлин Технология мяса и мясных продуктов. Книга 2. Технология мясных продуктов
Тип	Книга
Авторы	И. А. Рогов, А. Г. Забашта, Г. П. Казюлин
Категории	Для техникумов и вузов, Образование и наука, Книги
ISBN	9785953206440
Возрастное ограничение	18
Издательство	КолосС
Год	2009
Название транслитом	tehnologiya-myasa-i-myasnyh-produktov-kniga-2-tehnologiya-myasnyh-produktov-i-a-rogov-a-g-zabashta-g-p-kazyulin
Просмотров	14
Рейтинг izbe.ru	0,0