18+
На сайте представлено только описание и выходные данные книги «Технология цельномолочных продуктов В. И. Ганина, Н. И. Дунченко, Л. В. Калинина». Сайт не является распространителем книги. Сайт не предоставляет возможности купить, читать онлайн или скачать бесплатно книгу «Технология цельномолочных продуктов В. И. Ганина, Н. И. Дунченко, Л. В. Калинина». Сайт предназначен для лиц старше 18 лет. Если вам не исполнилось 18 лет - незамедлительно покиньте сайт. Оставаясь на сайте вы подтвердаете, что вам исполнилось 18 лет.
Незаконное потребление наркотических средств, психотропных веществ, их аналогов причиняет вред здоровью, их незаконный оборот запрещен и влечет установленную законодательством ответственность
В учебном пособие рассматривается широкий ассортимент цельномолочных продуктов. Авторы книги, профессионалы высокого класса, не только подробно описывают физико-химические и микробиологические свойства питьевого молока, сливок, кисломолочных продуктов, творога, творожных изделий и сметаны, но и рассказывают о нюансах технологических процессов их приготовления. В работе показана возможность применения компонентов немолочного происхождения в производстве данного вида продукции. Учебное пособие предназначено для студентов вузов, аспирантов и практикующих специалистов. Это и многое другое вы найдете в книге Технология цельномолочных продуктов (Л. В. Калинина, В. И. Ганина, Н. И. Дунченко)
| Полное название книги | В. И. Ганина, Н. И. Дунченко, Л. В. Калинина Технология цельномолочных продуктов |
| Тип | Книга |
| Авторы | В. И. Ганина, Н. И. Дунченко, Л. В. Калинина |
| Категории | Образование и наука, Книги, Другие предметы |
| ISBN | 9785988790532 |
| Возрастное ограничение | 18 |
| Издательство | ГИОРД |
| Год | 2008 |
| Название транслитом | tehnologiya-celnomolochnyh-produktov-l-v-kalinina-v-i-ganina-n-i-dunchenko |
| Просмотров | 14 |
| Рейтинг izbe.ru | 0,0 |
Мари Мур
Брук Лин
Конкордия Антарова
Дэниел Киз
Абрахам Вергезе
Аида Синицына
Вадим Зеланд
Сергей Лукьяненко
Роберт Грин
Виктор Дашкевич
Роман Прокофьев
Пауло Коэльо
