18+
На сайте представлено только описание и выходные данные книги «Технологические основы холодильной технологии пищевых продуктов. Учебник В. И. Филиппов, М. И. Кременевская, В. Е. Куцакова». Сайт не является распространителем книги. Сайт не предоставляет возможности купить, читать онлайн или скачать бесплатно книгу «Технологические основы холодильной технологии пищевых продуктов. Учебник В. И. Филиппов, М. И. Кременевская, В. Е. Куцакова». Сайт предназначен для лиц старше 18 лет. Если вам не исполнилось 18 лет - незамедлительно покиньте сайт. Оставаясь на сайте вы подтвердаете, что вам исполнилось 18 лет.
Незаконное потребление наркотических средств, психотропных веществ, их аналогов причиняет вред здоровью, их незаконный оборот запрещен и влечет установленную законодательством ответственность
В учебнике рассматриваются технологические аспекты процессов холодильного консервирования пищевых продуктов. Изложены состав и свойства пищевых продуктов, значение микроорганизмов при холодильном консервировании, технологические режимы холодильной обработки, отепления, размораживания, условия хранения и транспортирования различных видов сырья и продуктов их переработки. Приведены технические средства, применяемые в современной холодильной технологии пищевых продуктов. Книга предназначена для студентов, магистрантов и аспирантов вузов, а также научных и инженерно-технических работников пищевых отраслей. Это и многое другое вы найдете в книге Технологические основы холодильной технологии пищевых продуктов. Учебник (В. И. Филиппов, М. И. Кременевская, В. Е. Куцакова)
| Полное название книги | В. И. Филиппов, М. И. Кременевская, В. Е. Куцакова Технологические основы холодильной технологии пищевых продуктов. Учебник |
| Тип | Книга |
| Авторы | В. И. Филиппов, М. И. Кременевская, В. Е. Куцакова |
| Категории | Для техникумов и вузов, Образование и наука, Книги |
| ISBN | 9785988791843 |
| Возрастное ограничение | 18 |
| Издательство | ГИОРД |
| Год | 2014 |
| Название транслитом | tehnologicheskie-osnovy-holodilnoy-tehnologii-pischevyh-produktov-uchebnik-v-i-filippov-m-i-kremenevskaya-v-e-kucakova |
| Просмотров | 9 |
| Рейтинг izbe.ru | 0,0 |
Мари Мур
Брук Лин
Конкордия Антарова
Дэниел Киз
Абрахам Вергезе
Аида Синицына
Вадим Зеланд
Сергей Лукьяненко
Роберт Грин
Виктор Дашкевич
Роман Прокофьев
Пауло Коэльо
