О книге

В справочнике даны сведения об основных пищевых веществах, режимах питания здорового и больного человека, значении отдельных пищевых продуктов в лечебном питании. Особое внимание уделено организации лечебного питания, технологии приготовления диетических блюд.

Представлены данные по гигиене пищевого блока больниц, санаториев, профилакториев. В 3-е издание (2-е вышло в 1985 г.) включены новые материалы по клинической диетологии, официальные материалы. Это и многое другое вы найдете в книге Справочник по лечебному питанию (Б. Л. Смолянский, Ж. И. Абрамова)

Полное название книги	Ж. И. Абрамова, Б. Л. Смолянский Справочник по лечебному питанию
Тип	Книга
Авторы	Ж. И. Абрамова, Б. Л. Смолянский
Категории	Книги, Медицина и здоровье. ЗОЖ
ISBN	5823200609
Возрастное ограничение	18
Издательство	Гиппократ
Год	1993
Название транслитом	spravochnik-po-lechebnomu-pitaniyu-zh-i-abramova-b-l-smolyanskiy
Просмотров	12
Рейтинг izbe.ru	0,0