18+
На сайте представлено только описание и выходные данные книги «Щи на ржаном: квас, солод, хлебные ноты (исторические варианты) Романова Виктория». Сайт не является распространителем книги. Сайт не предоставляет возможности купить, читать онлайн или скачать бесплатно книгу «Щи на ржаном: квас, солод, хлебные ноты (исторические варианты) Романова Виктория». Сайт предназначен для лиц старше 18 лет. Если вам не исполнилось 18 лет - незамедлительно покиньте сайт. Оставаясь на сайте вы подтверждаете, что вам исполнилось 18 лет.
Незаконное потребление наркотических средств, психотропных веществ, их аналогов причиняет вред здоровью, их незаконный оборот запрещен и влечет установленную законодательством ответственность
«Щи на ржаном: квас, солод, хлебные ноты (исторические варианты)» — это книга о щах, которые пахнут не только капустой, но и печью, сухарями, тёплой коркой и кисловатым квасом.Здесь собраны 50 рецептов щей с ржанным характером: на живом квасе и хлебном настое, на солоде и закваске, с заваркой из ржаного хлеба, с загущением мукой, толокном и киселём. Есть постные деревенские варианты и сытные праздничные — с говядиной, языком, рёбрышками, уткой и гусём; а также северные решения с рыбой, грибами, крупами, репой, клюквой, мочёными яблоками, сушёными грушами и пряными заправками.Каждый рецепт написан подробно и рассчитан на современную кухню, но держит в основе историческую логику: долгое томление, правильная работа с кислинкой и “хлебным вкусом, который делает щи глубже и ароматнее. Эта книга подойдёт тем, кто любит русскую кухню не “по открыткам, а по-настоящему — плотную, кислую, печную, с характером и терпением.
Перед выбором сравните язык, год, издательство и формат в сведениях ниже. У одной книги могут быть разные переводы и издания.
Возрастная отметка из источника: 16.
Описание помогает оценить тему книги; отзывы читателей позволяют дополнить его личным опытом. Оценку и отзыв оставляйте после знакомства с книгой.
izbe.ru