О книге

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания разработан НИИОПом (научно-исследовательским институтом общественного питания), специалистами и практическими работниками отрасли.

Настоящий сборник содержит разделы: холодные блюда; супы; блюда из картофеля, овощей и грибов; блюда из круп; блюда из макаронных изделий; блюда из яиц; блюда из творога; блюда из рыбы, морепродуктов и раков; блюда из мяса и мясных продуктов; блюда из сельскохозяйственной птицы, пернатой дичи и кролика; гарниры; соусы; сладкие блюда; напитки; коктейли; мучные изделия; украинские национальные блюда.

Для предприятий общественного питания. Это и многое другое вы найдете в книге Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий: для предприятий общественного питания (Здобнов А. И., Цыганенко В. А., Пересичный М. И., авт. -сост.)

Полное название книги	Здобнов А. И., Пересичный М. И., авт. -сост., Цыганенко В. А. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий: для предприятий общественного питания
Тип	Книга
Авторы	Здобнов А. И., Пересичный М. И., авт. -сост., Цыганенко В. А.
Категории	Дом. Быт. Досуг. Семья, Книги, Кулинария. Напитки
ISBN	9665392093
Возрастное ограничение	18
Издательство
Год	2007
Название транслитом	sbornik-receptur-blyud-i-kulinarnyh-izdeliy-dlya-predpriyatiy-obschestvennogo-pitaniya-zdobnov-a-i-peresichnyy-m-i-avt-sost-cyganenko-v-a
Просмотров	6
Рейтинг izbe.ru	0,0