18+
На сайте представлено только описание и выходные данные книги «Рациональное использование сырья в колбасном производстве Р. М. Салаватулина». Сайт не является распространителем книги. Сайт не предоставляет возможности купить, читать онлайн или скачать бесплатно книгу «Рациональное использование сырья в колбасном производстве Р. М. Салаватулина». Сайт предназначен для лиц старше 18 лет. Если вам не исполнилось 18 лет - незамедлительно покиньте сайт. Оставаясь на сайте вы подтвердаете, что вам исполнилось 18 лет.
Незаконное потребление наркотических средств, психотропных веществ, их аналогов причиняет вред здоровью, их незаконный оборот запрещен и влечет установленную законодательством ответственность
Освещены основные направления рационального использования сырья в колбасном производстве в результате применения вторичного сырья, белковых препаратов животного и растительного происхождения, высокопроизводительного оборудования, совершенствования технологических процессов, рационального ассортимента. Изложены методы обвалки, позволяющие увеличить выход мяса. Даны рациональная схема жиловки и сортировки мяса, сравнительная характеристика способов дообвалки, технология получения и состав мясной массы, рекомендации по ее применению.
Книга предназначена для специалистов мясной промышленности. Это и многое другое вы найдете в книге Рациональное использование сырья в колбасном производстве (Р. М. Салаватулина)
| Полное название книги | Р. М. Салаватулина Рациональное использование сырья в колбасном производстве |
| Тип | Книга |
| Автор | Р. М. Салаватулина |
| Категории | Деловая литература, Книги |
| ISBN | 5901065905 |
| Возрастное ограничение | 18 |
| Издательство | ГИОРД |
| Год | 2005 |
| Название транслитом | racionalnoe-ispolzovanie-syrya-v-kolbasnom-proizvodstve-r-m-salavatulina |
| Просмотров | 1 |
| Рейтинг izbe.ru | 0,0 |
Мари Мур
Брук Лин
Конкордия Антарова
Дэниел Киз
Абрахам Вергезе
Аида Синицына
Вадим Зеланд
Сергей Лукьяненко
Роберт Грин
Виктор Дашкевич
Роман Прокофьев
Пауло Коэльо
