18+
На сайте представлено только описание и выходные данные книги «Прозрачные бульоны: чистый вкус без мутности Романова Виктория». Сайт не является распространителем книги. Сайт не предоставляет возможности купить, читать онлайн или скачать бесплатно книгу «Прозрачные бульоны: чистый вкус без мутности Романова Виктория». Сайт предназначен для лиц старше 18 лет. Если вам не исполнилось 18 лет - незамедлительно покиньте сайт. Оставаясь на сайте вы подтверждаете, что вам исполнилось 18 лет.
Незаконное потребление наркотических средств, психотропных веществ, их аналогов причиняет вред здоровью, их незаконный оборот запрещен и влечет установленную законодательством ответственность
Прозрачный бульон основа кухни, в которой важна не маскировка вкуса, а его чистота. В этой книге собраны 90 рецептов прозрачных бульонов: от классических мясных и костных до рыбных, овощных и пряных авторских вариантов. Каждый рецепт построен так, чтобы добиться идеальной прозрачности, насыщенности и баланса вкуса без мутности и лишней жирности. Пошаговые инструкции помогают избежать типичных ошибок: кипячения, дающего пену, неправильной закладки продуктов, нарушения температурного режима. В книге используются разные техники от классического медленного томления до осветления и фильтрации, позволяющие получать бульоны ресторанного уровня в домашних условиях. Эта книга подойдёт как начинающим, так и тем, кто хочет углубиться в базу вкуса и научиться готовить действительно чистые, прозрачные бульоны для супов, соусов и самостоятельных блюд.
Перед выбором сравните язык, год, издательство и формат в сведениях ниже. У одной книги могут быть разные переводы и издания.
ISBN этого издания: 978-5-04-920283-7. По нему можно отличить издание от других версий книги.
Возрастная отметка из источника: 12.
Описание помогает оценить тему книги; отзывы читателей позволяют дополнить его личным опытом. Оценку и отзыв оставляйте после знакомства с книгой.
izbe.ru