О книге

Практическое руководство по полной и рациональной переработке молока на прифермских мини-заводах и специализированных цехах - модулях.

В руководстве описаны технологии производства цельномолочных продуктов, сыра, масла, мороженого, казеина и других продуктов применительно к условиям мелких предприятий. Описаны способы переработки вторичного молочного сырья (обезжиренного молока, пахты и сыворотки) на пищевые продукты и корма для сельхозживотных.

Книга предназначена для специалистов мини-производств, фермеров, студентов вузов и колледжей, а также для всех тех, кто планирует организовать переработку молока. Это и многое другое вы найдете в книге Производство молочных продуктов (А. В. Оноприйко, А. Г. Храмцов, В. А. Оноприйко)

Полное название книги	А. В. Оноприйко, В. А. Оноприйко, А. Г. Храмцов Производство молочных продуктов
Тип	Книга
Авторы	А. В. Оноприйко, В. А. Оноприйко, А. Г. Храмцов
Категории	Технические науки, Образование и наука, Книги
ISBN	5461000053
Возрастное ограничение	18
Издательство	Издательский центр "МарТ"
Год	2004
Название транслитом	proizvodstvo-molochnyh-produktov-a-v-onopriyko-a-g-hramcov-v-a-onopriyko
Просмотров	10
Рейтинг izbe.ru	0,0