О книге

В учебном пособии изложены теплофизические основы холодильной технологии пищевых продуктов, приведены расчетные соотношения. Рассмотрены примеры решения задач и даны контрольные задачи, а также даны примеры расчетов и задания для самостоятельного решения.

Пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям "Технология консервов и пищеконцентратов" и "Технология мяса и мясных продуктов". Это и многое другое вы найдете в книге Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов. Теплофизические основы (А. В. Бараненко, В. Е. Куцакова, Е. И. Борзенко, С. В. Фролов)

Полное название книги	С. В. Фролов, В. Е. Куцакова, А. В. Бараненко, Е. И. Борзенко Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов. Теплофизические основы
Тип	Книга
Авторы	С. В. Фролов, В. Е. Куцакова, А. В. Бараненко, Е. И. Борзенко
Категории	Деловая литература, Книги, Отрасли и профессии
ISBN	9785988790556
Возрастное ограничение	18
Издательство	ГИОРД
Год	2008
Название транслитом	primery-i-zadachi-po-holodilnoy-tehnologii-pischevyh-produktov-teplofizicheskie-osnovy-a-v-baranenko-v-e-kucakova-e-i-borzenko-s-v-frolov
Просмотров	8
Рейтинг izbe.ru	0,0