Практикум по технологии молочных консервов и заменителей цельного молока Л. В. Голубева (книга)

18+

На сайте представлено только описание и выходные данные книги «Практикум по технологии молочных консервов и заменителей цельного молока Л. В. Голубева». Сайт не является распространителем книги. Сайт не предоставляет возможности купить, читать онлайн или скачать бесплатно книгу «Практикум по технологии молочных консервов и заменителей цельного молока Л. В. Голубева». Сайт предназначен для лиц старше 18 лет. Если вам не исполнилось 18 лет - незамедлительно покиньте сайт. Оставаясь на сайте вы подтвердаете, что вам исполнилось 18 лет.

Незаконное потребление наркотических средств, психотропных веществ, их аналогов причиняет вред здоровью, их незаконный оборот запрещен и влечет установленную законодательством ответственность

Л. В. Голубева - «Практикум по технологии молочных консервов и заменителей цельного молока»

Поделиться

Рейтинг книги izbe.ru: 0,0

О книге

Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ГОС ВПО подготовки специалистов по направлению "Технология сырья и продуктов животного происхождения". Оно предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла ОПД, СД применительно к технологии продуктов консервирования молока и молочного сырья.

В данной книге приведены теоретические данные, в том числе технологии получения и сведения о составе, свойствах различных видов сгущенных и сухих молочных консервов, методики и примеры продуктовых расчетов, а также рекомендации по выполнению лабораторных работ, контрольные вопросы и список литературы. Даны современные методы исследования.

Книга предназначена для студентов и специалистов молочной промышленности. Это и многое другое вы найдете в книге Практикум по технологии молочных консервов и заменителей цельного молока (Л. В. Голубева)

Полное название книги Л. В. Голубева Практикум по технологии молочных консервов и заменителей цельного молока
Тип Книга
Автор Л. В. Голубева
Категории Технические науки, Образование и наука, Книги
ISBN9785811410675
Возрастное ограничение18
Издательство Лань
Год2010
Название транслитомpraktikum-po-tehnologii-molochnyh-konservov-i-zameniteley-celnogo-moloka-l-v-golubeva
Просмотров8
Рейтинг izbe.ru0,0